Nguyên Liệu

300 gam sườn heo loại sườn xương cứng nằm phía trong
2 trái bắp màu vàng hạt đều đặn mới hái, hơi non một chút
8 củ năng tươi
12 trái táo tàu khô màu đỏ
1củ cà rốt nhỏ
Ít hành lá

Chế Biến

Sườn heo chặt khúc vừa phải. Cho sườn vào thau dùng nước thật sôi chế vào trần sơ trong khoảng hai phút để sườn được sạch cũng như khi nấu nước trong. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh loại bỏ những mảnh xương vụn, để ráo.
Bắp bóc vỏ, bỏ râu cho vào thau nước có bỏ tí muối rửa thật sạch. Tùy trái bắp lớn nhỏ mà chặt làm bốn hay làm năm khúc đều nhau.
Củ năng rửa thật sạch bùn đất bám  bên ngoài sau đó gọt bỏ vỏ nâu rửa thật sạch lại lần nữa.Táo tàu ngâm nước ấm cho mềm
Cà rốt gọt bỏ vỏ cắt thành khúc tương ứng. Hành lá cắt khúc.
Cho nồi nước lên bếp lượng nước ít nhiều tùy ý thích. Nước sôi cho sườn và tất cả những nguyên liệu phía trên vào. Nấu đến khi sườn mềm lượng nước canh đủ bốn người dùng là được. tắt lửa múa ra tô cho hành lá lên trên.


 



Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)